¿Mi dieta realmente me está ayudando a bajar de peso de manera saludable?

En la actualidad existen un sin número de dietas para bajar de peso, y efectivamente, la mayoría de ellas te harán bajar de peso. Sin embargo, como aseguran los doctores Len Kravitz y Vivian Heyward de la Universidad de Nuevo México [1], muchas de estas dietas en realidad te hacen perder agua y tejido magro (es decir, músculo) en lugar de hacerte perder grasa—lo que sería más deseable, debido a que, según los mismos doctores, una cantidad baja de grasa corporal está asociada con un menor riesgo de padecer hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares, disfunciones respiratorias, enfermedades de la vesícula y algunos padecimientos de las articulaciones.

Después de haber leído lo anterior, seguramente te preguntaras como puedes saber si tu dieta realmente te está ayudando a perder grasa corporal, y la respuesta es: mediante un análisis de composición corporal. En un análisis de composición corporal, se determina que porcentaje o cantidad de tu peso corresponde a tejido graso, tejido muscular, tejido óseo (hueso), y agua. Existen diferentes formas de realizar un análisis de composición corporal, dentro de las cuales destacan: la densitometría por inmersión, la absorciometría de rayos-x, la resonancia magnética, la tomografía computarizada, la ecografía (ultrasonido), y el análisis de impedancia bioeléctrica.

Como puedes darte cuenta, la mayoría de estos métodos requieren de equipos costosos y complejos, que normalmente sólo se encuentran en hospitales. Bajo esta perspectiva, el Análisis de Impedancia Bioeléctrica (BIA, por sus siglas en inglés) resulta ser una opción bastante viable, ya que, según los doctores A. Böhm y B.L. Heitmann del Instituto de Medicina Preventiva de Frederiksberg, Dinamarca [2]; es una técnica precisa, relativamente simple, no-invasiva y considerablemente menos costosa que las demás. De hecho, en la actualidad existen balanzas sofisticadas, pero de uso casero, que realizan este tipo de análisis.

Por lo tanto, gracias a la técnica BIA es factible el poderse realizar de manera regular un Análisis de Composición Corporal, sin necesidad de acudir a una clínica, con el fin de monitorear (mes a mes, semana a semana, etc.) los resultados de tu dieta y, así, poder tomar decisiones sobre qué cambios alimenticios debes hacer—Esto siempre con la ayuda de expertos en nutrición. De hecho, citando nuevamente a los doctores Len Kravitz y Vivian Heyward de la Universidad de Nuevo México [1], «Un Análisis de Composición Corporal debe ser incluido como un aspecto fundamental en todas las Evaluaciones de Acondicionamiento Físico (Physical Fitness).»

Por último, no olvides que el alcanzar y mantener un peso saludable requiere de tiempo y disciplina. De hecho, citando a la doctora Janet Walberg-Rankin del VirginiaTech [3], lo recomendable es no exceder una pérdida de peso del 1 al 2 % semanal (por ejemplo, si pesas 100 kg, sólo debes de bajar de 1 a 2 kg por semana). Y recuerda que el hacer ejercicio moderado de manera regular, también es fundamental para lograr alcanzar tu peso saludable ideal.

Dr. Rubén E. Estrada Salas

Referencias

1. https://www.unm.edu/~lkravitz/Article%20folder/underbodycomp.html
2. (a) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23299875; (b) https://www.nature.com/ejcn/journal/v67/n1s/full/ejcn2012168a.html
3. https://www.hnfe.vt.edu/People/faculty/Biographies/rankin.html